[茴香豆是什么豆]茴香豆是什么豆？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香豆是什么豆的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茴香豆是什么豆的解答，让我们一起看看吧。

茴香豆是什么豆？

就是蚕豆

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”

中文名

茴香豆

外文名

Fennel beans

分类

小吃

口味

五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘

主要食材

蚕豆，茄香

茴香豆是蚕豆吗？

茴香豆是蚕豆

        茴香豆是蚕豆，它是用蚕豆经过加工后制成的。茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店的四季常备的下酒物，民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油”

        茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”

茴香豆是小茴香吗？

不是

茴香豆是由蚕豆做成，之所以被称之为“茴香豆”，是在茴香豆的煮制过程中，会加入好几味香料，而茴香恰好是其中的一种香料。茴香豆特色鲜明，口感酥软、香味浓厚，回味甘甜，越嚼越有味，而且人们认为茴香豆能暖胃，所以甚得人喜欢。

茴香豆就是蚕豆吧？

茴香分为大茴香和小茴香，大茴香指的是八角（

Illicium verum

Foeniculum vulgare

茴香豆的四种写法什么意思？

“茴香豆有四种写法”，意思是讽刺某些封建思想顽固的人，拥有着迂腐的文字信仰，并以此为傲。

鲁迅小说《孔乙己》中，孔乙己告诉孩子们说，茴香豆有四种写法，即茴、回、囘、囬，还有一种是“口”字里面有个“目”字。

这充分露出孔乙己一旦参与现实就势必表现出的“迂腐”，而支撑他的“迂腐”的是强固的文字信仰。其实，文字由繁到简，是一条规律，“茴”字的各种异体写法是僵死而无用的知识，而孔乙己却视之为“宝贝”，加以炫耀。这种迂腐落后的思想行为势必不受人喜欢，难怪小伙计毫不热心，要“努着嘴走远”。连小孩子也对他“多乎哉，不多也”的陈腐语言报以嬉笑，在笑声中走开了。

到此，以上就是小编对于茴香豆是什么豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香豆是什么豆的5点解答对大家有用。