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沉香一般具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,星洲系的沉香奶味较浊,偏向于乳味和脂香,比较浓郁厚重;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。
达拉干
达拉干是星洲系沉香产区中公认的一线产区,位于印度尼西亚加里曼丹岛东北部。达拉干产区很小,因而出产的沉香也 十分稀少,但是通常会产出品质很高的沉水沉香,且能出现大块的香材。 达拉干地区所产的沉香香味十分出众,不用燃烧加热就会散发出浓郁的甜味和奶香,尤其奶香十分浓厚。同时,达拉干 沉香带有星洲系沉香中少有的清凉感。
1.甜味
沉香既然被称为“蜜香”,甜味自然首当其冲,甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同:甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感,如果细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上,有种甜感冲上头顶直达百汇的感觉。
2.乳香味
沉香一般都具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言,产自印尼的沉香奶味比较浓郁厚重;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。
3.清凉味
很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。
沉香的六种味道 沉香的六种味道都是什么味
4.果仁味
一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味,其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。
5.花香味
沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名,有时又类似于青草香气。产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。
6.辛麻感
沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者棋楠中。辛麻感严格来说并不是一种嗅觉感受,它更接近触觉感受。咀嚼好沉香时口腔会有一种麻辣的感觉不断扩散,棋楠更甚。这种辛麻感也是辨别好沉香和棋楠的重要标志,其中海南所产的沉香以其强烈的辛麻感而闻名。
沉香有“六国五味”之称,那么就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味,而且变化之大是各有特色。
这使得很多新手朋友,闻过沉香之后,还是不太清楚沉香是什么味道的,也是因为味道本就属于自身的感觉,每个人的理解都不尽相同。
沉香几种常见的味道如下:
甜味
沉香既然被称为“蜜香”,甜味自然首当其冲,甜味可谓沉香最重要的感官享受。
不同的沉香所具有的甜味也有所不同:甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感。
如果细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上,有种甜感冲上头顶直达百汇的感觉,令人闻后立刻有精神为之一振的愉悦感受。
乳香味
沉香一般都具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。
清凉味
很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。
细细品味,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。
果仁味
一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。
花香味
沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名。
有时又类似于青草香气。产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。
辛麻感
沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者棋楠中。辛麻感严格来说并不是一种嗅觉感受,它更接近触觉感受。
好沉香尤其是棋楠在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味,这种气味往往被香友们称为“棋韵”。
这种辛麻感也是辨别好沉香和棋楠的重要标志,其中海南所产的沉香以其强烈的辛麻感而闻名。
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沉香的六国五味说是日本香学的传统分类方法,六国指包括中国、越南等的六个产香地区,五味指酸、甜、苦、辣、咸的五种香味。这个概念了解一下就好,在中国市场,并非以此为标准。
香道中的香主要有四种,即“沉檀龙麝”,分别指的是沉香、檀香、龙涎香和麝香。沉香为何位居香料之首呢?且听空空一一道来。
沉香为何位居最高?
在这四香,沉香为首,价值也最高。沉香在世上所有的香料中最为神奇,可谓集天地气味一体,散食色欲为一方,故也被称为植物中的钻石。
天然沉香已极为稀少、珍贵,属香道文化中香之上品。沉香是瑞香科植物所包含的树种为基础,在特定的条件下(受伤害)经多年累积结出的一种香料。
主要分布于中国海南、广东、云南、广西,及越南、柬埔寨、老挝、印尼、缅甸、马来西亚、文莱、巴布亚等地。
檀龙麝香是什么?
檀香为檀香科植物的心材,分布在印度、马来西亚、澳大利亚及印度尼西亚等地,在中国台湾亦有栽培,全年均可采集。
檀香在燃烧后味道较浓烈,味道微苦。檀香的品质可以从其密度、油性和香味浓厚程度判断其好劣。
龙涎香在西方又称灰琥珀,是一种外貌阴灰或黑色的固态腊状可燃物质,由鲸消化系统的肠梗阻所产生。龙涎香有其独特的甘甜土质香味。
麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,有特殊的香气,有苦味,可以制成香料,也可以入药,是中枢神经兴奋剂,外用能镇痛、消肿。
香道文化博大精深,讲究静观不语,需要人们随着袅袅升起的轻烟静静地感悟其中的人生道理。有更多关于文玩收藏的问题,欢迎关注空空一起分享讨论涨知识哦。
自然的生灵其实都没有那么多分别,一切都是平等的,像被划分出来的“沉香居四大香料之首”“金丝楠木列为四大名木之首”,它们的划分大部分来源于人文化的安排,当然也有先天优势的原因。
原因1——独特的香味常出没于重要场合
为什么它可以在那么多种香中脱颖而出呢?因为沉香的味道尤其让人静心,不浮躁;早在宋代,文人士大夫就将“琴、棋、书、画”四雅和“点茶、焚香、插花、挂画”四艺并列起来对待,而且任何一个雅聚都少不了沉香的陪伴;在祭祀、佛堂礼拜的环境中沉香被大力推崇。
原因2——神奇的形成过程
沉香是树木经过动物啃咬、虫蚁侵袭或人为砍伐后留下伤口,此伤口被细菌、微生物感染,在湿热环境下腐蚀溃烂,树的脂腺大量分泌集结成膏状结块,变成了树脂多的木质,经过几十到几百年,便形成了“沉香”,被誉为“植物中的钻石”。
沉香的自然形成过程中变身出了很多中造型,尤其具有美感,具备很高的收藏价值。
中国有几千年的用香历史,亦形成了独特的香文化。在各类古籍中,不难发现沉香的足迹。作为众香之首的沉香,除它神秘的生长和结香过程外,受人欢迎的原因更在于充满神秘变化的沉香香韵。
沉香之所以能发香,因为其中含有大量可以发香的多种有机化合物,一般称为“沉香醇”或者“沉香脂”。
沉香中的芳香物质不是树体与生俱来的,而是由真菌入侵所诱发的,是后天生成的。最终产生的沉香料中含有非常多的有机化合物,据有关资料显示,可发香的有机化合物多达数十种,其中大部分属于倍半萜及色酮类有机化合物。其香韵是唯一无法人工合成的,而且丰富多变,但是醇厚而不混杂。
究竟,沉香的味道是怎么样的呢?什么味道才是沉香真正的味道呢?
乳香
沉香一般都具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。产自印尼的沉香奶味比较浓郁厚重,佩戴在身闻起来非常柔和;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。惠安甜味较明显,而奶味是被压在甜味之下的,每次品味初香基本上都是甜味,几次深呼吸下来,才渐渐感受到奶香味,且奶香悠悠扬扬。而文莱则不同,文莱的奶香和甜香是缠在一起的。
蜜香
沉香自古就有“蜜香”的称谓,既然被称为“蜜香”,那么甜香味自然是沉香首当其冲表现出的味道,也是沉香最具有普遍性的感官表现。不同的沉香所具有的甜香有所不同,甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感,如果细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上,有种甜感冲上头顶的感觉,令人闻后立刻有精神为之一振的愉悦。甜味偏浊者则更具蜜感,令人感受到香味沉稳踏实,甜感醇厚,入鼻后香流并不上行,转而凝聚于鼻腔后部,具有令人口中生津,心神宁静的作用。
清凉
很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。
花香
沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名,有时又类似于青草香气。有的朋友说从沉香上感受到“花草香”其实就是这种花香。西马沉香带有较明显的花香味,产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。
果仁味
一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味,其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。
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到此,以上就是小编对于甜味陪伴的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜味陪伴的5点解答对大家有用。
评论
初念浅、转念深
回复香”其实就是这种花香。西马沉香带有较明显的花香味,产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。果仁味一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感