怎样做三鲜炒饭？：三鲜炒饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三鲜炒饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍三鲜炒饭的解答，让我们一起看看吧。

怎样做三鲜炒饭？

用料：白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。

调料：淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；

2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；

3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；

5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内；

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

1.准备好食材：胡萝卜 洋葱切丁。韭菜切小段。海虾提前煮熟剥皮 切成小丁。鸡蛋打入碗中。

2.鸡蛋搅散 入炒锅炒熟 炒碎，盛出备用。锅内留底油，下入胡萝卜丁炒至断生 放入洋葱丁。

3.洋葱炒香 倒入米饭。米饭入锅炒散 淋入1勺生抽 翻炒均匀。下入 虾仁丁 炒熟的鸡蛋 翻炒。

4.食材翻炒均匀，撒盐调味。

5.调料炒匀 放入韭菜段

6.大火翻炒至韭菜断生。出锅装盘。

三鲜海鲜是哪三种？

三鲜海鲜是指家常菜中对海鲜常用的一种烹调方式，常见的三鲜海鲜是指鱿鱼、虾仁和墨鱼的组合。

其中，鱿鱼是指章鱼或鱿鱼、虾仁是指鲜虾身或虾仁、墨鱼是指墨鱼或鱿鱼的乌贼。这三种海鲜口感鲜美、营养丰富，是很受欢迎的食材之一。常常会被用来做炒、煎、煮等菜式，例如三鲜饺子、三鲜炒面、三鲜炒饭、烩三鲜等，都是非常受欢迎的美食。

三鲜不是海里的三种海鲜，是海里鱼虾（一般都是用虾，也有用海带的）。陸地上的动物肉（一般都是猪肉）以及山里的山珍，如冬天的冬笋，其他山菇木耳之类的都可以。三鲜也有称之为山珍海味的。

方便面炒饭最正宗的吃法？

孩子既爱吃炒方便面，又爱吃炒米饭，突然发现把这两样放在一起炒也很好吃，真的是最佳拍档！！

用料

方便面

1包

鸡蛋

2个

米饭

1碗

哈尔滨红肠

1根

香葱

2根

食用油

一大勺

生抽

一小勺

方便面炒米饭～～两个最佳拍档的做法步骤

步骤 1

准备一包普普通通的方便面，这种传统的三鲜伊面就很好吃。

步骤 2

把方便面在袋里碾碎，倒入碗中，然后放入里面带的蔬菜和小料包

步骤 3

倒入和方便面一样高度的水即可，不要太多，浸泡大概三分钟，让方便面膨胀变软

步骤 4

打两个鸡蛋，锅中倒油，把鸡蛋炒碎

步骤 5

倒入切好的哈尔滨红肠丁和切碎的葱花，翻炒一分钟

步骤 6

然后倒入泡好的方便面，翻炒一两分钟

步骤 7

倒入米饭，翻炒至米饭变散，加入一勺生抽，把让米饭和方便面变色即可

步骤 8

色香味俱全，味道特别好(*^ω^*)

用料：鸡蛋1个 青椒1个 火腿肠1根 方便面1袋 剩米饭半碗 一品鲜    

做法

步骤1

剩的米饭

步骤2

方便面一包

步骤3

方便面放到锅里先煮一下

步骤4

煮好把水撇掉，让方便面凉个2-3分钟水分凉干些炒出来比较好吃。这个根据个人爱好噢

步骤5

备料

步骤6

先把米饭放入锅中炒，然后方便面，最后把备料到进去一起炒。还有方便面料包，稍微放点鲜酱油

步骤7

起锅

食材：米饭一碗

方便面一包

火腿一根

鸡蛋2个 葱花适量

做法：

泡面压碎加入调料包，放入少许开水泡一下面条，泡面压碎加入调料包，放入少许开水泡一下面条，放入米饭，再倒入泡面

一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀撒上葱花。

用料

方便面 1包

米饭 适量

鸡蛋 2个

老干妈 2勺

鲜青椒 1根

做法步骤

1、将泡面掰碎，加适量水泡开。

2、热油下鸡蛋，炒散。

3、鸡蛋炒熟后，加入米饭，泡面，大火迅速翻炒，将米饭炒散，放入两大勺老干妈，鲜青椒，翻炒均匀出锅。

4、装盘即可开吃。

1.把方便面调料拿出来，用手捏紧方便面开口使劲捏、压，弄碎。

2.压碎后方便面倒入碗中把调料包加进去再加一些水泡一会，水可以酌情添加，不一定的。

3.鸡蛋打过后加入米饭搅拌均匀，可以先把米饭弄开后再加蛋，不然容易起坨，火腿肠可以不和米饭、蛋液搅拌，可以炒饭前先炒。

4.锅里放少量玉米油，先炒米饭，炒干后加少许盐继续翻炒，再加入泡了的方便面翻炒。你觉得差不多就可以关火了。

虾仁炒饭的家常做法？

1/9 准备材料: 1. 梅花肉片一分为五,2.油菜花去除粗纤维后切成两段, 茎的部份切丁, 叶的部份保留



2/9 取一深碗~ 蛋去壳加入鸡蛋调味拌匀



3/9 取一平底锅, 倒入少许橄榄油开小火~ 用厨房纸巾将油抹匀锅面! 然后倒入作法2的蛋液煎至全熟...



4/9 将作法3的蛋皮小心对折再对折, 然后移到比较深的中碗再摊开备用



5/9 续原锅~ 加入清水开大火煮至沸腾, 倒扣放入桂冠。虾仁炒饭料理包,盖上锅盖转中小火闷煮5分钟, 打开锅盖放入作法1的梅花肉和油菜花, 盖上锅盖闷煮2分钟, 搅拌均匀收干水份即完成炒饭步骤!



6/9 将炒饭倒入作法4的碗中, 用汤匙轻轻将料往下压平...蛋皮收进碗内



7/9 取一平盘盖在作法6的碗上, 倒扣后轻轻将碗移除



8/9 蛋皮剪开十字, 翻开蛋皮即完成料理!



9/9 当甘美香脆的顶级白虾仁，碰上柔润香Q的浊水溪优质蓬莱米，结果就是超人气炒饭!虾仁炒饭遵循中国传统炒工的精神，以160℃的热油大火快炒，让炒饭粒粒轻松，且呈现自然完美的香味；加上培根、毛豆、洋葱、玉米粒、红萝卜逗阵陪衬，真是香气四溢、丰富十足。

食材：

虾仁20只、鸡蛋4个、剩饭1小碗、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/4汤匙、菜籽油3汤匙、酱油1-2汤匙、葱花少量、胡萝卜适量、豌豆适量、洋葱少量

1

将虾仁放置在一个中等大小的碗里，再放入事先准备好的玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌，在室温下浸泡10分钟。

2

开火，倒油入锅。当油温升到开始冒油泡的时候将虾仁倒入锅中，尽量让虾仁均匀受热。约1分钟后，虾仁不再透明，呈金黄色，再捞出放置碗里。

3

中火加热油锅，再将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。用锅铲翻炒至鸡蛋成固态状后，再转移到碗中。

4

将油锅用洁净的纸巾擦拭干净后，加入1汤匙油，并将洋葱和葱花倒入锅中爆香。

5

把米饭倒入锅中。摊匀加热1-2分钟后，再翻炒，发出嘶嘶声。

6

汤匙酱油淋饭拌匀。

7

把熟虾和熟鸡蛋加入锅中，拌匀。继续煮至饭热滋滋作响，时不时翻炒。若有需要，再加一汤匙酱油调味即可

主料：米饭300g、虾仁50g、胡萝卜1个、芹菜50g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量

虾仁炒饭

1

主辅料： 米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

2

把胡萝卜去皮洗净切粒。

3

芹菜洗净切粒。

4

把虾仁用牙签挑去虾线。

5

洗净切粒备用。

6

热油，先放入胡萝卜粒煸炒

7

再放入虾仁炒匀。

8

最后放入芹菜粒翻炒。

9

加少许蚝油。

10

炒匀，加少许盐提味。

11

放入米饭。

12

用小火反复翻炒。

13

炒匀后即可关火

14

出锅装盘，即可上桌品味。

主料:

虾仁150克

辅料:

葱花30克

食用油12克

米饭360克

鸡蛋2个

生抽5克

盐5克

蚝油3克

步骤 ：

1· 虾仁去虾线清洗干净，用厨房用纸擦干水分；葱切葱花；鸡蛋在碗里打散；备用

2· 起锅烧油，加入一半葱花和虾仁翻炒，炒到虾仁变色

3· 把炒好的虾仁和葱放到锅的一边，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后，再把米饭倒在鸡蛋液上

4· 先将米饭，虾仁，鸡蛋翻炒均匀，再加入另一半葱花，生抽，蚝油，盐，继续翻炒出锅。

用料：虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油

做法：

1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

2，鸡蛋加少许盐打散

3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。

扬州炒饭的关键点是什么？

答：

扬州炒饭很简单，是厨师都能炒；扬州炒饭也很复杂，让一位烹饪教授潜心研究20年。

扬州蛋炒饭标准工艺

扬州炒饭是一道名扬海内外的淮扬美味，无论在发达的欧洲、北美洲，还是发展中的亚洲和非洲，只要有中国餐馆，必定有色香诱人的扬州炒饭。

扬州炒饭源于民间的“碎金饭”，隋炀帝杨广巡视扬州时，将蛋炒饭传入，后经历代厨坛高手逐步创新，融合淮扬菜“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为有名的淮扬风味主食之一。

扬州炒饭的外延非常宽泛。经过多年的发展，扬州炒饭已经衍生出多个品种的产品，如蛋清炒饭、金裹银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭，以及正在批量生产的速冻扬州炒饭等。经过历代厨师不断改进，什锦炒饭已形成了扬州炒饭的代表。

会做扬州蛋炒饭的厨师不计其数，但能将扬州炒饭做得质优味美，却不是每个厨师都能做到的。将扬州炒饭的各种原料拆分出来，大致可以分为米饭、配料、调料三部分。把这三部分研究到家，正宗扬州什锦蛋炒饭就能够赢得市场的好评了。

主料米中乾坤大

扬州炒饭的主料是米饭，米饭的适口性直接关系到炒饭的口感，因此，看米、选米、焖饭，是做好扬州炒饭的关键。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于三鲜炒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于三鲜炒饭的5点解答对大家有用。