为啥厨师长都是做凉菜的？：大厨不止俩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大厨不止俩的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大厨不止俩的解答，让我们一起看看吧。

为啥厨师长都是做凉菜的？

并不是所有厨师长都是做凉菜的。而且很多有名的和有经验的厨师长都是通过炒锅做热菜这个厨师工种出身的，。由于冷菜是比较高危险的一个菜肴，所以很多厨师长对冷菜都非常关注，因为在一个宴会中，如果冷菜发生了变质和出现了不好的食材，极易造成吃饭的拉肚子等肠道疾病，所以很多厨师厂是非常关注冷菜的。这个情况就会让很多的人误认为厨师长都是冷菜出身，只会做冷菜，其实情况是厨师长更加关注冷菜和冷菜厨师的出品。

谁是鼎厨什么时候播出？

每周五晚上22：00播出

大型厨艺竞技综艺节目《谁是鼎厨》于22:00正式播出。

节目从千位厨师中进行海选，寻找多元美食达人，不止于主厨，更可以是一群渴望突破不负梦想的职业厨师，亦可以是热爱烹饪，追求美味的“你、我、他”，通过四大赛段竞技，最终见证中国首个鼎厨的诞生。

厨师现在学了两年多，但是前途遥遥无期。比较迷茫，没有方向不知道要不要继续学下去？

感谢邀请！

学厨师怎么能前途渺茫呢？民以食为天。尤其是现在，民已经不只以食为天了，而是以食为乐。享受美食现在对于大部分人还是奢望。有巨大的市场潜力。怎么能迷茫呢？

不过我不懂厨师这行，不知道两年能学到什么程度。但无论哪个行业，一定是越老学值钱。因为干的时间越长，对技术的熟练程度越高，也就越细腻。坚持下去，把自己的技术练好。前途时很光明的。

记住这句老话，家趁万贯不如一技在身。

可能你的不利因素就是自学。但自学并不意味着学不好，我也是自学的英语，也学成了。不过你现在还年轻，最好找个师傅指导一下，这要能更快出师。靠技术赚钱总比靠力气要好很多。至于你父母给你的压力，你应该和父母好好谈一谈，和他们好好讲一讲未来的理想，自己的长远打算。争取得到父母的理解和支持。

无论做什么事情，贵在坚持，不坚持可能最后一事无成。我周围有好多人看到我现在的样子都不敢相信。上学时我学习极差。现在却能教书，而他们年轻时也有爱好，但没有坚持，结果混过一生。

别迷茫了，坚持下去，等你成功了，别忘了请我吃你做的美食。不用担心，我会付钱的。我可不同白吃。

首先你要分析你为什么迷茫，你迷茫了，原因是什么？是自己并不喜欢从事厨师这个行业还是说你是因为没有学到好的技术，或者现在首页没有你想的那样好而感到迷茫，所以一定要清楚，让你感到迷茫的原因，如果你在两年前就选择这个行业，是因为你本身就对他感到有兴趣，那么你就应该坚持下去，不要着急，慢慢来，记得日本的寿司之神，他做寿司做了几十年，他就做这一个事情，所以后面他成了寿司之神，他的餐馆每天也是生意非常的非常的好，需要提前很久预订，当他把一个做菜这个事情从一种职业当做了一个事业来做的时候，那么她的境界核对餐饮的理解就会完全不一样，当然餐饮本身是一门手艺，是门技术活，但是当做到一定高度的时候，餐饮反而是一门艺术，很多的东西是需要厨师去感悟，去思考，一位厨师，要想成为伟大的主席，做出菜很简单，但出一道几十年如一日的，并且具有成长性的，不同的口味的，让顾客感到满意的菜是不容易的，所以这需要时间的积累和自己对菜品对人生，对世界的感悟，在未来，人工智能逐渐取代很多工种的情况下，厨师这个行业恰恰是机器最不能代替的行业之一，特别是中餐行业，因为厨师，在做菜的过程中，有太多的主观的东西在里面，哪个调料多一点？哪个调料少一点？最后配出来的味道会截然不同，所以你现在已经有两年的基础，那么只要坚持下去，在未来大概率是一个非常好的职业，只要你能够在这一行精进下去，所以不要放弃

江西新东方烹饪学院现如今，很多家长和学生也认可职业技术学校，在中高考之后选择到职业技术学校学一门技术。这其中，就有很多人把目光聚焦在厨师行业，因为“民以食为天”，餐饮行业是朝阳产业，厨师是高薪职业。

厨师都是边学边悟的，没有悟性，味蕾不发达的不见议学厨师。你学了二年，你范围内的基本功应该全部掌握了吧！菜品是每个厨师创新的，没有一成不变的，食材的烹饪都是先要熟悉食材本身特性的，熟悉后你才能想方法去烹调它。还有就是调味品的应用，你要有强大的味蕾去探知菜品的味觉，你才能调出你想要的风味，如果这些做不到你成不了大师！一般的厨师你还是胜任的，大众口味，可大众味的厨师累且薪水不会太高，你要不要继续自己选择。如果你真喜欢去做厨师那么就用心去做，先别谈别的，你强大了什么都可以谈。

学厨师怎么能前途渺茫呢？民以食为天。尤其是现在，民已经不只以食为天了，而是以食为乐。享受美食现在对于大部分人还是奢望。有巨大的市场潜力。怎么能迷茫呢？

不过我不懂厨师这行，不知道两年能学到什么程度。但无论哪个行业，一定是越老学值钱。因为干的时间越长，对技术的熟练程度越高，也就越细腻。坚持下去，把自己的技术练好。前途时很光明的。

记住这句老话，家趁万贯不如一技在身。

可能你的不利因素就是自学。但自学并不意味着学不好，我也是自学的英语，也学成了。不过你现在还年轻，最好找个师傅指导一下，这要能更快出师。靠技术赚钱总比靠力气要好很多。至于你父母给你的压力，你应该和父母好好谈一谈，和他们好好讲一讲未来的理想，自己的长远打算。争取得到父母的理解和支持。

无论做什么事情，贵在坚持，不坚持可能最后一事无成。我周围有好多人看到我现在的样子都不敢相信。上学时我学习极差。现在却能教书，而他们年轻时也有爱好，但没有坚持，结果混过一生。

别迷茫了，坚持下去，等你成功了，别忘了请我吃你做的美食。不用担心，我会付钱的。我可不同白吃。

厨师炒菜吐口水事件来看，有无必要实行餐厅实时监控以便于监督？

厨师佩戴口罩既是素养也是饭店经营者的素质体现，在大长春，某饺子饭店几年前就见厨师和服务员戴厨师口罩，让就餐者备感安全与亲切！（图片来源网络，如有冒犯，即刻删除）

千日做贼，哪有千日防贼的？我国的食品安全监督、惩罚机制说是世界上最严格的也不为过，但有什么用？厨师本身素质提高不上去，就是再监控又有什么用？严重怀疑这位厨师在做“口水鸡儿”。

就拿这次的事件来说， 这是有监控存在，拍下了这个画面，那如果监控没看到呢？我们又该怎么办？虽然所有的餐厅实行实时监控是可以的，但如果厨师知道监控的存在，躲在角落里往菜里吐口水，你会知道么？假设该厨师有什么恶性传染病，那这一口口水，可能会导致很多人感染。

从小学到大学，甚至是步入社会，在每一个阶段都有老师、朋友、陌生人告诉我们，要讲究为生、不能随地吐痰、做饭要洗干净等等，如果谁要跟我说厨师是无心之举，或者说不知道吐口水的危害和后果，那我肯定是不相信的。

也就是说厨师吐口水的行为，是明知不可为而为之，也就是说他知道不该这么做，但他还是这么做了。

所以，问题不在于监督上，而是在于厨师本身的素质上，假设厨师有些职业道德，且严格遵守相关规定，那么这口口水肯定会土进垃圾桶里，并且在炒菜的时候还会戴口罩。

但实际上呢，他并没有这样做，这还是在有监控的情况下，如果没有监控恐怕比这还严重。而且监控起到的是监督作用，而不能直接扼制厨师吐口水，但如果厨师的素质高一些，就不会做这种恶心的事。所以，监控是没有用的，如果监控有用还要警察干什么？

而最恰当的方式，就像网友说的那种，建立行业黑名单，一旦发现这种厨师直接把其列为黑名单，然后有关单位直接将其行为列入个人征信，并且将这种行为进行立法，一旦发现对其进行追责，只有三管齐下，才能把这类垃圾剔除厨师队伍。

治标不治本。

近期，食品卫生成为了人们最为关心的事，不止一次被曝出厨师炒菜往锅里吐口水，当然今天这么做，也能相信昨天也做过，明天也会。

厨房装监控是现在餐饮企业主要做法之一，不仅企业对员工进行监督，也将监控公示，让客户对员工进行监督。在当下信用成本逐渐升高的情况下，这样做已经是无奈之举。

虽然中国的识字率有了较大的提升，但是整体素质还是相对低下的，特别是各行各业中出现的职业精神，厨师炒菜吐口水便是其中之一。

指望装了监控能改善厨师在厨房的作为，这不见得是个好方法，想犯事的永远都能找到空隙犯事，这是根基已经坏了。

过年时厨师有多忙？

有人说，世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。厨师的辛苦只有自个才知道，逢年过节，别人放假休息，做厨师的却是忙得鸡飞狗跳，难得亲戚朋友回家相聚，却因为工作不得放弃。

厨师过年最忙应该是在农历12月20到年后的正月15，这段时间生意好的酒店里一天上百桌酒席。厨师从早上9点到晚上9点，有的店里加班加到12点的我也见过。给顾客上酒上菜，自个午餐都没时间吃，在翻台的空隙来桶方便面就解决了。有时累得连饭都吃不下，下班了两个手臂都抬不起来。脸上一抺一层油腻，做厨师的一年油烟不知道要吸多少。

许多在外地工作的厨师们大过年的大都不能回家和家人团聚，只有等到正月过后才能回家看看，大年三十给别的家庭做团圆饭，看到别人一家欢欢喜喜的吃吃喝喝，心里有苦也有甜……向过年在厨房里辛勤劳动的同行们致敬，你们辛苦了！

我前两年都在厨房过年，事不过三今年辞职回家过年了。过年厨师有多忙我可以回答你。

一般的小餐馆我不知道因为很多都会放假因为过年工资成本高。我以前在广州比较大的酒家做。过年前会有很多酒席，比如婚礼，公司年会。到年三十又有团圆饭，年夜饭。过了年三十又有开年饭。

之前我们酒家都是搞套餐的，哪样就容易准备。年夜饭要搞两轮，五点半到七点半一次，七点半后又一次。过年几天都是从早上九点到晚上九点除了吃饭时间都没停过。因为做完饭市又要备料。

厨师这行太辛苦了，节假日又没得休息。我不建议年轻人进入这个行业。别说你兴趣爱好什么的。

随着社会经济的稳步发展 生活水平也足部提高 现在网络发展迅速 人们的思想意识也提高了 就拿我们来说吧 大多数是60后 平时跳健身操 到了年底还去饭店聚餐 一去几十号人 AA制 可想而知 年轻人是不是有过之而无不及 再有就是家人聚餐 朋友聚餐 十之八九 还有孩子老人过生日的 孩子满月 百岁的 再有热恋中的男女 年前都是要去饭店搓一顿的 现在企业老板也特别会用人 到年底放假 福利是有的 而且还请所有骨干去饭店 表示对这些中高层干部一年来的肯定 来年这些骨干 会更加努力表现自己 去饭店的不止这些 还会很多是我不知道的 就这些饭店厨师 就会忙的不可开交 辛苦累就不用多说了 可为大家提供了方便 这样的人群应该向厨师致敬

到此，以上就是小编对于大厨不止俩的问题就介绍到这了，希望介绍关于大厨不止俩的5点解答对大家有用。