原味面粉和精粉的区别？：粉粉粉粉粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉粉粉粉粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉粉粉粉粉的解答，让我们一起看看吧。

原味面粉和精粉的区别？

1，内含物不同：

原味面粉即全麦粉中没有添加增白剂（过氧化苯甲酸）和增筋剂（嗅酸钾），是原色原味面粉。

特精面粉又称高筋面粉：蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上。

2，功能用途不同：

原味面粉中的粗纤维对人体健康有益，对糖尿病人也很有好处。

特精面粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

3、表观颜色不同：

原味面粉小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉。

特精面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

红薯下来多长时间打粉子最好？

由于红薯的果肉中含有很多的汁液，而这些汁液属于红薯中的活性物质。当它在土壤中生长的时候，这些汁液通过它的藤蔓输送到薯果内，就像人体的血液一样在红薯体内循环流动。它一边流动一边转化成糖分和其它的维生素及蛋白质等营养物质，依附沉淀在果肉上。当红薯一旦停止生长它体内的汁液就会转化成糖分和一些营养物质变成果肉。

待这些汁液转化成其它物质后，我们再提取淀粉的时候就会影响出粉率。我们要的就是红薯的附加值，即，转换成淀粉后才能更好提升红薯的经济效益。因此，红薯在收挖后就要及时的把红薯清洗干净，用机器把它的淀粉给分离出来。

生产淀粉的红薯在地里收挖回来后，最好在两天之内把它打成粉子。如果放到4~6天后红薯就会有一部分汁液，转化成其它的干物质变成果肉了，这就影响出粉率。如果种植的面积过多，则可以分批次收挖及时的加工淀粉。

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