[第三书包网h文]荷包肉最正宗的做法？

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荷包肉最正宗的做法？

主料：

猪肉500克

芝士（里科塔）120克

辅料：

西芹60克

海盐适量

西红柿酱30毫升

胡椒粉适量

面粉适量

黄油20毫升

橄榄油30毫升

做法：

步骤1.将猪脊肉切成等量的三大块，每块从中间部位切开，但不切断，将肉展开，并用肉锤敲打后，两面拌上适量海盐；

步骤2.在肉中间部位挤上西红柿酱，再加上切成厚条状的芝士和西芹；

步骤3.将包有馅料的肉合起来，并用牙签将肉逢合好；

步骤4.将肉块两面均匀地沾上面粉；

步骤5.炒锅烧热，入橄榄油和黄油，待黄油融化，将肉块入炒锅中煎至两面金黄；

步骤6.取一烤盘，喷上一层食用喷雾油；

步骤7.将煎好的肉块放入烤盘中，表面撒上少许胡椒粉，送进325华氏度或165摄氏度的烤箱烤30分钟；

步骤8.将肉块从烤盘中取出，小心取出牙签，放进盘中；

步骤9.将肉从中间切开，摆盘，放上罗勒叶做装饰

1、将猪肉煮到半熟，取出切成二、三个小条块，再放入锅内煮到八、九成火候（到用手指按时是实贴的即好），煮好后用原汤汁泡起，让肉吸收汤汁，片时再取出。

2、片肉时要照横筋起片，片时刀口与肉平行，片得越薄越好，使其很容易吸收调料。一斤肉最好能片到8-10片。

3、吃时淋上适量的蒜泥、红酱油和红油。

步骤如下： (1)、将五花猪肉切块，放入热锅内，将皮烤红； 

(2)、将烤红的五花猪肉刮洗干净，并切成2cm×2cm的方块，放入缸中盐腌1-2小时，然后加入调料，拌均；

 (3)、在鸡汤中加入米粉、百合粉，拌成糊状，并与五花猪肉混合均匀；

 (4)、用洗净的荷叶将上述五花猪肉包扎，加旺火蒸煮4-5小时；

 (5)、将蒸熟后的荷包肉，用耐高温蒸煮袋进行抽真空包装；

 (6)、将真空包装的荷包肉再放入杀菌锅内120-125℃温度下蒸煮0.5- 1小时；

 (7)、进行外包装，即得成品；

上述制作方法中各原料重量份比是：五花猪肉1000 米粉90-110 百合粉90-110 盐15-20 料酒5-8 酱油10-12 味精5-6 五香粉2-4 鸡精5-6 味特鲜3-4 白砂糖10-12 花生油6-8 乙基麦芽酚10-12。

荷包茄子包肉怎么做？

1.首先我们先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。

2.把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。

3.接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面，不要放太多，那样茄子会包裹不住。

4.锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。

5.炖制五分钟后在放入适量的精盐（精盐多少根据自己口味而定），待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜，即颜色好看，味道又很香。

原料：茄子 (400克)

肉末 (200克)

做法：1.准备好所有食材，首先在肉馅中加入葱姜末，老抽，生抽，料酒，盐，鸡精等，搅拌均匀备用。

2.然后把茄子对半切开，中间塞上肉馅，锅中放油下茄子炸至定型捞出控油。

3.最后锅留底油，下入葱姜爆香，加清水，生抽，老抽，蚝油，倒入茄子，淋上水淀粉，撒上青红椒煮1分钟出锅即可，盛出开始享用。

铺满金色巴掌的水泥道主要内容？

《铺满金色巴掌的水泥道》主要内容写了一夜秋风，一夜秋雨后，“我”无意中发现上学路上法国梧桐和水泥道的变化，然后开始观察，发现铺满金色巴掌的水泥道很美的故事，表现了“我”对铺满金色巴掌的水泥道的喜爱之情。本文语言优美，通俗易懂，激发学生热爱大自然的感情和渴望了解大自然、走进大自然的愿望，在大自然的怀抱里体会自由自在、无忧无虑的幸福童年，养成积极的生活态度。

是一篇写景的散文，描写了一夜秋风秋雨后，“我”在上学路上看到的风景。水泥道上落满了金色的梧桐树叶，水泥道在落叶的装扮下变得美丽了的故事，表达了作者对雨后美景的赞美，对生活的热爱。

文献按出版形式，可分为哪几类？

文献按出版形式，可分为图书、连续性出版物、特种文献（出版物、论文、科技报告、专利、标准、档案、会议文献、产品样本等）。

按照文献的载体形式，可以分为手写型文献、印刷型文献、缩微型文献、视听型文献与机读型文献。按照文献的创作、使用与深度可以分为四个层次，即一次文献、二次文献、三次文献与零次文献。

文献是指通过一定的方法和手段、运用一定的意义表达和记录体系记录在一定载体的有历史价值和研究价值的知识。

根据不同出版形式，可以分为：图书、连续性出版物、特种文献。

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