新米的执行标准号是什么？：新米

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新米的解答，让我们一起看看吧。

新米的执行标准号是什么？

新米的执行标准号是GB/T 3325-2017《普通米加工标准》。该标准由国家质量监督检验检疫总局制定，于2017年11月1日正式实施，旨在规范普通米的生产、加工、包装、标识、储存、运输、检验等各个环节。
该标准共分为7部分，包括术语、权威检验、抽样、检验、检验结果、不合格产品处理和技术文件。其中，术语部分定义了新米的相关名词；权威检验部分规定了新米的检验机构；抽样部分规定了新米的抽样规则；检验部分规定了新米的检验内容；检验结果部分规定了新米的检验结果；不合格产品处理部分规定了新米的不合格处理方法；技术文件部分规定了新米的技术文件要求。

新米和陈米的区别是什么？

1、硬度：新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

2、腹白：新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。

3、黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。

4、白粉：将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉末，轻吹即掉证明是新米；轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

5、水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手撮捏时黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有清香，陈米则没有。

成米和新米的区别？

米的口感不一样。

新米最大特点是具有浓浓的稻米清香，口感嫩滑有嚼头，不仅柔软弹滑。新米指本年新收获的米。

陈米没有香味，口感上有一股米糠味，一般指存放5年以上的大米。

新米很陈米有什么区别,那个更营养？

新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别：

1.看硬度：新米要比陈米硬度大--米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

2.看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。

3.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米会影响饭的香味和口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。

4.将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

5.水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲撮捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。

到此，以上就是小编对于新米的问题就介绍到这了，希望介绍关于新米的4点解答对大家有用。